FOOD 追熟しない果物もある？追熟する果物・しない果物一覧！
果物を美味しく食べるために必要な「追熟」。しかし、すべての果物が追熟するわけではなく、中にはいくら保存しても甘みを増すことがない果物もあります。この記事では、追熟する果物・しない果物をご紹介。追熟の仕組みについても解説します。
食の知識
FOOD 
FOOD 味噌の種類とその特徴！地域による違いは？
味噌は原料や熟成期間などによって、いくつかの種類に分けられます。また、味噌は地域差もあるのが特徴ですね。この記事では、味噌の種類とその特徴、地域ごとの違いについて紹介します！それぞれの味噌の味・栄養価の違いも解説するので参考にしてみてくださいね。
FOOD 「柿は体を冷やす」って本当？その理由は？
古くから「柿は体を冷やす」果物として知られ、特に女性は柿を食べすぎないようにと言われてきました。でも、その理由は？そもそも、その言い伝えは本当なの？この記事では、そんな疑問を解消します！
RECIPE 赤こんにゃくとは？なぜ赤い？食べ方・レシピも紹介！
滋賀県の特産品である「赤こんにゃく（近江こんにゃく）」は、どのような食品なのでしょうか。この記事では、赤こんにゃくが赤い理由、普通のこんにゃくとの栄養価・味わいの違いなどを紹介します。食べ方やレシピも参考にしてみてくださいね。
HEALTH 栄養機能食品とは？機能性表示食品・トクホとの違いを解説！
栄養機能食品は、機能性表示食品・トクホ・サプリメントと何が違うのでしょうか。この記事では、栄養機能食品について分かりやすく解説します。
HEALTH 健康的な食生活とは？食事改善のためにしたい10のこと
健康やダイエットのために食事を改善しようと思っても、何から始めて良いのか分からないですよね。この記事では、健康的な食生活とはどのようなものなのか、食事改善のポイントとともに紹介します。
HEALTH 機能性表示食品とは？トクホとの違いを解説！
近年、さまざまな機能性表示食品を見かけるようになりましたが、そもそも機能性表示食品とはどのような食品なのでしょうか。この記事では、機能性表示食品がトクホや普通のサプリとどう違うのかを紹介します。機能性表示食品の商品例や成分・効果なども併せて紹介するので参考にしてくださいね。
FOOD 冬至にかぼちゃを食べるのはなぜ？行事食の意味を知ろう！
冬至にかぼちゃを食べるのはなぜ？そんな理由にお答えします！「冬至の七草」についても併せて解説！
FOOD 断食しなくても大丈夫！オートファジーを活性化させる食品14選
オートファジーと16時間ダイエットを結びつけて考える方は多いようですが、全く別のものです。オートファジーは、断食をしなくても活性化させる方法があります。極度のカロリー制限や断食は健康を損なう可能性もあるので、無理のない方法で続けていきましょう！
NUTRITION ミネラルはどんな栄養素？13種類のミネラルの働きを解説！
ミネラルが体に必要なことは分かるけど、具体的にどのような働きをしているの？そんな疑問を持つ方のために、13種類のミネラルの働きを一覧で紹介します。ミネラルの欠乏・過剰によって起こり得る症状も併せて紹介するので参考にしてくださいね。
NUTRITION 脂肪酸とは？脂質と何が違う？簡単に解説！
飽和脂肪酸やトランス脂肪酸などの名前をよく目にしますが、「脂肪酸」とは一体何でしょうか？この記事では、脂肪酸が何なのか、脂質とは何が違うのかを簡単に紹介します。
NUTRITION 鉄とビタミンCを一緒に摂ると良いのはなぜ？鉄の吸収率とビタミンCの関係
鉄は吸収率の低い栄養素として知られていますが、その原因を知っていますか？この記事では、鉄の吸収率が低い原因とともに、吸収率を上げる方法、おすすめの献立例などを紹介します。
FOOD 日本の“ソウルフード”の使い方は間違い？正しい意味とは
「おにぎりは日本のソウルフード」この使い方、じつは間違いなんです。この記事では、ソウルフードの本来の意味について紹介します。ソウルフードの歴史や料理の例も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
FOOD ピーナッツバターとピーナッツクリームの違いとは？原材料を比較！
ピーナッツをペースト状にした商品は「ピーナッツバター」と呼ばれますが、じつは商品名に「ピーナッツクリーム」と書かれている場合があります。この2つの違いとは一体何？この記事では、そんな素朴な疑問を解決します。
FOOD カフェインレス・デカフェ・ノンカフェインの違いは？カフェイン0はどれ？
カフェインを低減した飲料には、カフェインレス・ノンカフェイン・デカフェなどの表示がされています。この記事では、それぞれの定義やカフェイン含有量について紹介しています。妊娠・授乳中などに飲み物を選ぶときの参考にしてくださいね。
NUTRITION 古代米とは？黒米・赤米・緑米の栄養素や効果の違い
古代米とは、どのようなお米のことをいうのでしょうか。この記事では、古代米と呼ばれる黒米・赤米・緑米の栄養価や効果の違いについて紹介します。
FOOD 含め煮・煮浸し・煮しめの違いは？煮物の種類・名前を覚えよう！
含め煮と煮浸し、筑前煮とお煮しめなどの違いって分かりますか？今回は、ややこしい煮物料理の種類と調理法を一覧で紹介します。煮物の種類・名前を把握して、料理の腕をアップさせましょう♪
FOOD 玄米には毒があるって本当？食べない方がいいの？
「玄米には毒がある」という噂を聞き、食べて良いのか不安になっている方へ。この記事では、玄米に毒性があるのか、そしてどのような成分が危険だといわれているのかを解説します。
FOOD 節分に恵方巻きを食べるのはなぜ？発祥や歴史を紹介！
節分に恵方巻きを食べるのはなぜ？いつ発祥したの？そんな疑問にお答えします！恵方巻きの歴史や発祥地とともに、今年の恵方もチェックしましょう！
FOOD 七草粥を食べる理由とは？春の七草の種類・効果も紹介！
お正月を過ぎたころに食べられる伝統食の七草粥。そんな七草粥を食べる理由とは何でしょうか。また、七草粥を食べる日や歴史、春の七草の種類と栄養素・効能なども併せて紹介します。七草粥を食べる際の参考にして下さいね。