古くから柿は体を冷やす果物とされ、特に体が冷えやすい女性は「柿を食べすぎないように」と言われてきました。しかし、柿が体を冷やすという言い伝えは本当なのでしょうか？この記事では、柿が体を冷やすといわれる理由とともに、体を冷やさない食べ方、1日あたりの適量を紹介します。
柿を食べると体が冷えるのは本当？
東洋医学（漢方）では、食べ物には体を冷やす性質のものと温める性質のものがあるとされ、寒・涼・平・温・熱の5つのタイプに食べ物を分類しています。
そのなかで、柿は「寒性」、つまり体を冷やす食べ物に分類されています。
これは、実際の食経験にもとづいて分類されたもの。科学的根拠は少ないものの、柿に関してはある研究で実際に柿を食べたあとで体表温度が低下したことが報告されています（＊1）。
つまり、「柿は体を冷やす」は迷信ではなく、実際に体を冷やしやすい食べ物だと考えられます。
柿を食べると体が冷えるのはなぜ？
しかし、なぜ柿を食べると体が冷えるのでしょうか。その理由は、おもに以下の2つが考えられます。
①利尿作用があるため
柿には、利尿作用をもつカリウムが豊富に含まれています。そのため、柿を食べるとトイレに行く回数が増え、尿と一緒に体の熱も放出されるため、結果として体が冷えると考えられています。
②貧血を招く可能性があるため
柿には、渋味のもとであるタンニンも豊富に含まれています。このタンニンは、鉄と結合し、鉄の吸収を妨げる作用があります。鉄の摂取量が減って貧血を招くと、血行が悪くなって、体が冷える可能性があります。
とはいえ、柿を毎日大量に食べない限り、大きな心配はいらないでしょう。
体を冷やすだけじゃない！柿を食べるメリット
「柿を食べると体が冷える」ことは事実の可能性がありますが、だからといって柿を避ける必要はありません。
柿に含まれるカリウムは、血圧ケアに役立つ成分。むしろ、積極的に摂取することが推奨されています。また、タンニンには抗酸化作用があります。
そのほか、柿にはビタミンCやβ-カロテン、食物繊維なども豊富に含まれています。特にビタミンCは、美肌や健康のために役立つ栄養素ですが、甘柿1個で1日分のビタミンCを摂取することができます（＊2）。
また、体に熱がこもりやすいタイプや、発熱時、夏の暑い日など、体の余分な熱をとったほうが良い場合もあります。そんなときは、体を冷やす柿が活躍してくれますよ。
体を冷やさない食べ方は？
前提として、柿は極端に食べすぎなければ健康上の問題はありません。また、1日くらい多く食べすぎてしまっても、心配しなくて大丈夫です。
ただ、もともと冷え性の方は、柿と一緒に体を温める作用のある食べ物をとるとよいでしょう。
体を温める食べ物
・生姜
・シナモン
・くるみ
・栗
・桃
・さくらんぼ
・生姜
・紅茶
・ジャスミンティー
・ローズティー
漢方や薬膳の世界では、上記の食品に体を温める力があると考えられています。
たとえば、柿にシナモンをかけたり、栗や桃と柿と一緒に食べたりするのがおすすめ。おやつタイムに、柿と一緒に紅茶やジャスミンティーを飲むのも良いですね。
柿の食べすぎってどれくらい？1日の適量は？
柿に限らず、果物の摂取量は1日に合計200ｇ程度にすることが推奨されています（＊3,4）。
柿の場合は、1日に1～2個程度にあたります。ほかの果物も食べる場合は、合計で200g程度になるよう調整するとよいでしょう。あくまでも目安なので、毎日この量に抑えなければいけないというわけではありません。
ちなみに、干し柿は水分が抜けている分、生の柿より軽くなります。干し柿の場合も、1日あたり1～2個程度を目安にしましょう。
まとめ
利尿作用をもつカリウムや、鉄の吸収を阻害するタンニンが含まれることから、柿は体を冷やすといわれています。しかし、カリウムやタンニンは、健康のサポートにも役立つ成分です。
また、柿はビタミン・ミネラル・食物繊維・ポリフェノールなども含まれています。
柿に限らず、食べすぎが良くないのはどの食べ物も同じです。適量を心がけ、美味しく柿をいただきましょう。冷えが気になる場合は、体を温める食べ物と一緒に食べてみてくださいね。
参考文献
＊1 Hibino et.al「Regulation of the Peripheral Body Temperature by Foods: A Temperature Decrease Induced by the Japanese Persimmon (kaki, Diospyros kaki)」Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 67(1), 2003
＊2 「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」甘柿1個を150gとして計算
＊3 厚生労働省「健康日本21（第三次）」
＊4 「日本人の食事摂取基準（2020年版)」
＊5 薬日本堂監修『薬膳・漢方の食材帳』
＊6 神戸保「柿」