2022-07

HEALTH

飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の違いとは?体に良いのはどっち?

近年は脂質の摂取量をただ減らすのではなく、質の良い油を摂ることが推奨されています。そこで気になるのが「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」の違い。実際にどう違うのか、いまいち分かりにくいですよね。この記事では飽和・不飽和脂肪酸の違いを分かりやすく説明しています。健康維持やダイエットの参考にしてみてくださいね。
FOOD

日本の“ソウルフード”の使い方は間違い?正しい意味とは

「おにぎりは日本のソウルフード」この使い方、じつは間違いなんです。この記事では、ソウルフードの本来の意味について紹介します。ソウルフードの歴史や料理の例も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
FOOD

料理は科学だ!ロジカル派におすすめの料理本5選

なぜ食品に焼き色がつくのか?なぜ加熱で肉が硬くなるのか?など、調理を科学的な観点から理解したい人におすすめの料理本をご紹介します!科学的な知識を得ることで料理の味は格段に上がり、ますます調理が楽しくなること間違いなしです。