食の知識

HEALTH

機能性表示食品とは?トクホとの違いを解説!

近年、さまざまな機能性表示食品を見かけるようになりましたが、そもそも機能性表示食品とはどのような食品なのでしょうか。この記事では、機能性表示食品がトクホや普通のサプリとどう違うのかを紹介します。機能性表示食品の商品例や成分・効果なども併せて紹介するので参考にしてくださいね。
FOOD

冬至にかぼちゃを食べるのはなぜ?行事食の意味を知ろう!

冬至にかぼちゃを食べるのはなぜ?そんな理由にお答えします!「冬至の七草」についても併せて解説!
FOOD

断食しなくても大丈夫!オートファジーを活性化させる食品14選

オートファジーと16時間ダイエットを結びつけて考える方は多いようですが、全く別のものです。オートファジーは、断食をしなくても活性化させる方法があります。極度のカロリー制限や断食は健康を損なう可能性もあるので、無理のない方法で続けていきましょう!
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NUTRITION

ミネラルとは?13種類のミネラルの働きをわかりやすく解説!

ミネラルが体に必要なことは分かるけど、具体的にどのような働きをしているの?そんな疑問を持つ方のために、13種類のミネラルの働きを一覧で紹介します。ミネラルの欠乏・過剰によって起こり得る症状も併せて紹介するので参考にしてくださいね。
NUTRITION

脂肪酸とは?脂質と何が違う?簡単に解説!

飽和脂肪酸やトランス脂肪酸などの名前をよく目にしますが、「脂肪酸」とは一体何でしょうか?この記事では、脂肪酸が何なのか、脂質とは何が違うのかを簡単に紹介します。
NUTRITION

鉄とビタミンCを一緒に摂ると良いのはなぜ?鉄の吸収率とビタミンCの関係

鉄は吸収率の低い栄養素として知られていますが、その原因を知っていますか?この記事では、鉄の吸収率が低い原因とともに、吸収率を上げる方法、おすすめの献立例などを紹介します。
FOOD

日本の“ソウルフード”の使い方は間違い?正しい意味とは

「おにぎりは日本のソウルフード」この使い方、じつは間違いなんです。この記事では、ソウルフードの本来の意味について紹介します。ソウルフードの歴史や料理の例も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
FOOD

ピーナッツバターとピーナッツクリームの違いとは?原材料を比較!

ピーナッツをペースト状にした商品は「ピーナッツバター」と呼ばれますが、じつは商品名に「ピーナッツクリーム」と書かれている場合があります。この2つの違いとは一体何?この記事では、そんな素朴な疑問を解決します。
FOOD

カフェインレス・デカフェ・ノンカフェインの違いは?カフェイン0はどれ?

カフェインを低減した飲料には、カフェインレス・ノンカフェイン・デカフェなどの表示がされています。この記事では、それぞれの定義やカフェイン含有量について紹介しています。妊娠・授乳中などに飲み物を選ぶときの参考にしてくださいね。
NUTRITION

古代米とは?黒米・赤米・緑米の栄養素や効果の違い

古代米とは、どのようなお米のことをいうのでしょうか。この記事では、古代米と呼ばれる黒米・赤米・緑米の栄養価や効果の違いについて紹介します。