セロリの大量消費に！葉まで丸ごと使えるレシピ6選

旬の時期になると、大量に安売りされているセロリ。思わず買ってしまったけれど、使い道が分からない…！そんな方のために、セロリを葉まで丸ごと大量消費できるレシピをご紹介します！

セロリを丸ごと消費！葉まで美味しく食べられるレシピ6選

今回は、全部で12本のセロリを使って6品の料理を作っていきます。そのうち6本は、茎と葉の部分を分けて調理しています。使いたい部分に合わせて活用してみてくださいね。

1．セロリとツナのお浸し

まずは、セロリを丸ごと3本使った副菜のレシピです。セロリの茎の部分は、繊維に対して垂直、または斜めにカットすると、筋取りをしなくても食べやすくなります。オイル不使用のツナ缶の場合は、オリーブオイルやごま油を少量加えると、濃厚な味わいに仕上がります。

2．鶏肉とセロリのハニーマスタード

セロリを丸ごと3本使った、大量消費にぴったりのレシピです。鶏肉は調味料に漬け込むため、むね肉を使っても柔らかくしっとりした食感に仕上がります。もちろん、もも肉を使ってもジューシーで美味しいですよ。甘めの味付けが好きな方は、はちみつの量を2倍にしてみてください。

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3．セロリの浅漬け

こちらは、セロリの茎を使った浅漬けのレシピです。6本分の茎を使うので、大量消費に役立ちますよ。

茎の繊維に対して斜めにカットすると、筋取りの必要がありません。セロリから出た水分には、水溶性のビタミンや食物繊維が含まれるため、捨てずに漬け汁として使いましょう。

4．豚肉とセロリのオイスター炒め

セロリの葉は、豚肉ともよく合います。豚肉はどの部位を使っても大丈夫ですが、こってり仕上げたい場合は豚バラ肉、ヘルシーに仕上げたい場合はももや肩がおすすめです。好みに合わせて生姜やにんにくを加えると、より風味高く仕上がります。

5．セロリとトマトの洋風味噌汁

セロリは、ミネストローネのような洋風のスープに使うことが多いですが、味噌汁とも相性が良い野菜です。こちらのレシピではコンソメを使っているので、和と洋が混ざった味わいに仕上がります。卵や豆腐を加えても美味しいですよ。

6．セロリのごま和え

こちらは、3本分のセロリの葉を使ったごま和えのレシピです。ほうれん草や小松菜などの青菜と同じように、副菜として活用できます。

レシピでは茹でていますが、栄養素の損失を抑えたい方は炒め調理でも美味しく仕上がります。茹でた方がセロリ特有の香りが抜けやすいので、好みに合わせて調理法を選んでみてくださいね。

セロリを葉まで美味しく食べよう！

今回は、セロリを葉まで丸ごと食べられるレシピをご紹介しました。セロリの葉は栄養価がとても高いので、捨てずに活用しましょう。今回のレシピをすべて作ると、全部で12本のセロリを使うので、大量消費にも活用してくださいね。