タンパク質とアミノ酸の違いは？ペプチドとの違いも解説！

「タンパク質とアミノ酸の関係は？」「2つの違いは何？」そんな疑問を解決するため、タンパク質とアミノ酸の関係について分かりやすく解説します。ペプチドとタンパク質・アミノ酸の違いも併せて紹介するので参考にしてくださいね。

タンパク質とアミノ酸の関係・違いは？

アミノ酸は、タンパク質を構成しているパーツのようなものです。アミノ酸がいくつも連なり、複雑な立体構造をとったものがタンパク質です。

例えるなら、ジグソーパズルの1つのピースがアミノ酸、完成したパズルがタンパク質、というイメージです。

食品から摂取したタンパク質は、消化酵素によってアミノ酸まで分解されてから体内に吸収され、体内でタンパク質に再合成されます。

タンパク質やアミノ酸にはさまざまな種類があります。

たとえば、人間の体内には数万種類のタンパク質が存在します。血液に含まれるヘモグロビン、皮膚に存在するコラーゲンなどもタンパク質の一種です。

体内の主なタンパク質を以下にまとめました。それぞれ、機能によって分類しています。

分類	名前と機能
輸送タンパク質	ヘモグロビン（酸素の輸送）トランスフェリン（鉄の輸送）
収縮性タンパク質	アクチン（筋肉の収縮）ミオシン（筋肉の収縮）
構造タンパク質	ケラチン（髪や爪）コラーゲン（結合組織・骨・歯）
防御タンパク質	免疫グロブリン（抗体）フィブリノーゲン（血液凝固）トロンビン（血液凝固）

人間の体内に存在するタンパク質は数万種類ありますが、それぞれのタンパク質はたった20種類のアミノ酸から構成されています。アミノ酸の並び方や組み合わせによって、全く違う種類のタンパク質が作られます。

20種類のアミノ酸は以下のとおりです。

必須アミノ酸	非必須アミノ酸
・バリン・ロイシン・イソロイシン・スレオニン・フェニルアラニン・トリプトファン・リジン・メチオニン・ヒスチジン	・アラニン・アルギニン・アスパラギン・アスパラギン酸・グリシン・グルタミン・グルタミン酸・システイン・セリン・チロシン・プロリン